Comida di Buteco 2026: como fazer o petisco 'Rolete Roxo do Aranha'
17/04/2026
(Foto: Reprodução) Confraria do Aranha – Rolete roxo do Aranha
Divulgação/Comida di Buteco 2026
O Comida di Buteco 2026 começou na sexta-feira (10) e segue até 3 de maio, reunindo bares de Manaus e de todo o país em uma disputa que avalia petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. Ao todo, mais de 1,1 mil butecos participam da edição deste ano.
Na capital amazonense, um dos concorrentes é a Confraria do Aranha, que aposta no petisco "Rolete Roxo do Aranha". O prato é recheado com linguiça toscana e cream cheese, acompanhado de um molho mostarda com tempero do chef.
Durante o concurso, o público pode visitar os bares, provar os petiscos e votar. Os vencedores de cada cidade são anunciados em maio, e o melhor buteco do Brasil é eleito após nova etapa com jurados, com resultado final divulgado em julho.
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Receita
Ingredientes
6 repolhos roxos;
300 gramas de linguiça;
80 gramas de cream cheese;
1 cebola;
40 gramas de mostarda;
Mostarda em pó (a gosto);
Tempero do chefe (a gosto).
Modo de preparo
Coloque o repolho roxo em agua fervente e cozinhe. Corte a cebola e refogue na frigideira. Abra a linguiça e coloque junto na frigideira. Abra a folha de repolho roxo e coloque a linguiça depois de frita junto com um pouco de cream cheese. Enrole e leve a uma frigideira para selar.
Empanar o molho: acrescente alho em pó e tempero de ervas finas na mostarda.
O tempo de preparo do petisco é de cerca de 20 minutos.
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Sobre o concurso
O Comida di Buteco não é um festival, mas um concurso. O público e jurados avaliam os bares com notas de 1 a 10 em quatro critérios: petisco, higiene, atendimento e temperatura da bebida.
Os votos têm peso igual e ajudam a eleger os melhores bares de cada cidade e, depois, o campeão nacional. O resultado final será divulgado em julho.
